ソーダとパンケーキ - おいしい御馳走、子供と大人の好きな。することができます初心者でも愛人がこのスキルを習得するために：あなたはそれはあなたが空の経験されている動作しないと思いますので、もしそれらの調製は、大したことではありません。
なぜ、パンケーキでソーダであり、一般的に追加する必要があるかどうか？私たちは、より詳細にこれらの問題を調べてみましょう。
なぜソーダを追加するのですか？
ではなぜパンケーキにソーダが必要なのですか？炭酸水素ナトリウムはベーキングに欠かせない成分であり、パンケーキも例外ではありません。このコンポーネントのために、彼らは風通しの良い、柔らかく、最も重要なことに、壮大になります。
これは、加熱されると、物質が二酸化炭素を放出し始めるため、気泡の形成に寄与し、次いで孔が形成されるために達成される。このようなベーキングは、通常の薄い「ソーダ」よりはるかに美味です。
割合をどのように計算するのですか？
どのくらいのソーダをパンケーキに入れる？この質問には明確な答えはありません。料理はどれくらい多くのサービングがデザインされているか、また、どれくらいの量のドウがドウに加えられているかによって異なります。
しかし、あなたはパンケーキに入れなければならないソーダの量を計算することができ、風通しが良い、柔らかいという単純な式があります。 1杯分の小麦粉には1/2 tspを加えます。重炭酸ナトリウム。したがって、小麦粉2杯分を取る場合は、小さじ1杯のソーダなどを入れる必要があります。しかし、これらの割合は、ホステスの好みによって変わることがあります。
クラシックレシピ
ソーダを使ったパンケーキの古典的なレシピが最も簡単です。ミルクやケフィアの代わりに、通常の水が必要になります。
パンケーキで調理中のソーダは酢で消されるべきです。
ボウルに、小麦粉のガラスを注ぎ、ベーキングパウダーまたはソーダ灰3グラムを加えます。徐々に攪拌し、小麦粉の中に一杯の水を注ぎ、再びよく混ぜる。
別のコンテナで、砂糖をスプーンで2〜3卵を叩き、混合物を生地に注ぎます。塩のピンチと少しの植物油を加えなさい。準備が整った生地がうまくいき、均一な一貫性があります。粘度が高くても液体であってはいけません。最初のケースでは、2番目の小麦粉に少量の水を加えなければなりません。
古典的なパンケーキをソーダで焼いて、野菜やバターに富んだフライパンに入れます。ベーキングが茶色になったら、反対側にひっくり返し、プレートまたはディッシュに移動します。
酢で
最高の家庭用ベーキングパウダーは炭酸水素ナトリウムだけでなく、酢です。したがって、「パンケーキにソーダを入れるかしないか」という質問があります。答えは肯定的です。
料理を準備するには、牛乳2カップ、卵2個とあなたは酢の少量を支払う必要がソーダ粉末のティースプーンが必要になります。叩いた卵に小麦粉とソーダを混ぜて混ぜる。少し植物油を注ぎ、再びかき混ぜ、それは酸素で満たされているので、その後、20〜25分間放置生地のコンテナを設定します。
フライパンや植物油にグリースを塗ってください。両方の側にソーダと酢を入れたパンケーキ。
ホール付き
ミルク（1グラス）にソーダパウダーを加えた穴のあるパンケーキを用意します。泡立て器で卵2個塩ひとつまみ、砂糖の必要な量をこれを行うには（味に）、そしてミルクの塊と混合。塊がなくなるまで叩いてください。 1 tspを加える。炭酸水素ナトリウム、攪拌し、生地を20分間急な状態にします。
フライパンにグリースを塗って加熱する。測定スプーンまたは取鍋で、少し生地を注ぎ、泡が表面に現れるまで待ってください。破裂して穴ができます。生地が茶色になると、それは第2面で揚げられるべきです。ミルクと繊細なパンケーキについての詳細を読みます→
ミルクベース
牛乳中のパンケーキとソーダのためのレシピも実装するのは非常に簡単です。発泡まで油、卵、砂糖、塩少々鞭を調理するために必要な。ミルクは少し暖かいですし、先に調製した質量を追加します。よく混ぜ、（青々と判明、そして最も重要なのではなく、液体生地を維持するのに十分でなければなりません）小麦粉を追加します。
、生地に追加するそれをミックスし、タオルでボウルをカバーした後、20分間放置し、その後、酢を消すためにソーダ粉末。その後塊を再び混合し、次いで、フライに進むことができます。
ケフィアに基づいて
ヨーグルトとソーダのパンケーキ - 製造が容易である特別な一品。手がヨーグルトでない場合は、サワーミルクまたはホエーを使用することができます。
カップバターの半分の時間を注ぐ。L.ソーダ粉末、よく混ぜます。平野（味に）とバニラ（1袋）砂糖を加え、植物油のスプーンを注ぎ、塩ひとつまみを投げます。ここでも、すべてはその後徐々に小麦粉を追加し、質量をかき混ぜる、打ちのめします。塊の必要性が消失するまで攪拌します。生地は「フィット」する準備ができるまで、15分待って、あなたが料理を始めることができます。
カスタードパンケーキ
この繊細さをつくるには、水とミルクが必要です。水は沸騰させるために火にかけ、卵、砂糖、塩のピンチ、少量の植物油をミキサーで混ぜ合わせ、泡立つまで泡立てて泡立ててください。ミルクと混ぜてもう一度振る。水和ソーダパウダーを加え、沸騰水を注ぎ、成分を均一な粘稠度に混ぜてください。パンケーキを焼くことができます。
見られるように、そこにソーダで異なる種類のパンケーキを準備することは何も複雑ではありません。 1つのケースでは、酢でソーダを消す必要があり、もう1つでは、これを行う必要はないことを覚えておく必要があります。タスクにうまく対処するための最初の時間が失敗したとしても、心配する必要はありません：経験は時間とともに来ますので、徐々にあなたは確かに取得し始めます！
著者：Elizaveta Krizhanovskaya、
特にMama66.comの場合
