葉酸やビタミンB9(葉酸、フォラシン)は水溶性のビタミンで、調理中に光や高温にさらされると破壊されます。
- 記事のクイックナビゲーション:
- ビタミンの役割
- 推奨用量
- 不足とその徴候
- 欠けの結果
- ビタミン剤
- 食品中のビタミンの保存
- レビュー
最高の利益を維持するために、ビタミンB9を含む製品は、加熱処理を施さずに生のものを使用することをお勧めします。
ビタミンの役割
ヒトの場合、葉酸は重要な機能を果たします。この要素がなければ、人体は完全に働くことができません。
ビタミンB9は血圧を正常化します。ビタミンB9の特性は、以下を含む:
- 血液の機能の調節に積極的に参加する。
- 胃の中で塩酸の生成を刺激する。
- それは腸および肝機能に影響を与える。
- 免疫システムをサポートします。
- それは神経系で起こるプロセスに影響を与え、それによってストレスの影響を平滑化する。
- 赤血球の生成を促進する。
- それらの合成に関与するタンパク質消化を助ける;
- このビタミンの一定量はうつ病の危険性を低下させる「幸せホルモン」(セロトニン)の発生に寄与します。
- 血圧を正常化する。
- このグループの残りのビタミンを完全に吸収するのに役立ちます。
妊娠中の母親にとっては、葉酸は絶対に欠かせません(特に最初の3ヶ月間): - 胎児の先天性心疾患および脳疾患の可能性を有意に減少させる;
- 流産や早産のリスクを軽減します。
- 産後期の感情状態を安定させる。
ビタミンの推奨用量
ビタミンが体内に適切な量で存在するためには、最小限の用量で使用するだけで十分ですが、自然に蓄積しないので常に使用してください。
ビタミンは体内に適切な量で存在していたため、最小限の用量で使用するだけで十分でしたが、常にそれに付いて製品に頼ります。アクティブライフスタイルをリードし、多くの仕事をし、高負荷にさらされている人には、より多くの人数が必要です。
葉酸は1日に必要です:
- 赤ちゃん - 40〜50mcg;
- 年長の子供(年齢や性別によって異なる) - 最大150mcg;
- 大人 - 200 mcg;
- 母乳育児の母親 - 300〜400mcg;
- 妊娠中の女性 - 少なくとも400マイクログラム。
妊娠中や授乳中には、葉酸錠剤を使用する必要があるので、どの製品でもビタミンB9が十分ではないことを覚えておく必要があります。
妊娠中および授乳中は、葉酸錠剤を使用することが不可欠です。ビタミンB6、B12およびCを同時に服用すると、葉酸がよりよく吸収される。
利尿薬と煎じ薬、てんかん薬、経口避妊薬の受容は、取られたビタミンの用量の増加を必要とする。
ビタミン欠乏症 - 主な徴候
あなたの体が何かが間違っていて、より多くのビタミンB9を必要としていると感じたら、あなたは短時間でそれを見て感じるでしょう。
ビタミン欠乏症の兆候は次のとおりです。
- 絶え間ないうつ病、うつ病、無関心。
- 食欲の減少またはそれの欠如。
- 睡眠障害、不眠症。
- 疲労、衰弱、慢性疲労。
- 頭痛
- 緊張感、積極性。
- 蒼白、皮膚の問題(発疹、にきび)。
- 記憶障害
- 脱毛、脆さ、爪の剥離。
ビタミン欠乏の徴候は、一定の疲労、うつ病、うつ病を含む。
注意 ビタミンB9の不足が長期化すると、厳しいレベルの鉄欠乏性貧血が発症する危険性があり、医師の処方箋によって厳密に治療する必要があります。
体内のビタミン不足の原因:
- バランスの取れていない、または不十分な食餌、必要量のビタミンB9を含む毎日の食事中の食物不足、
- アルコールとカフェインの乱用。
- 栄養素を吸収する能力を損なう消化管の病気。
ビタミンB9の不足の結果、人々のさまざまなカテゴリー
特に危険なのは、この母親のためのビタミンの欠乏です。 胎児の子宮内形成の場合、脳、心臓血管および神経系、および筋骨格系の発達における違反が生じる。
特に危険なのは、この母親のためのビタミンの欠乏です。若い女子では、思春期の過程が遅れ、成熟した女性では、規定された時間より早く閉経が起こります。
心臓発作の数、すべての年齢層の脳卒中が増えています。
過剰なビタミンB9を得ることはほとんど不可能です。 それが含まれている製品の
このオプションは、製剤を長期間服用する場合にのみ可能です。胃腸障害、過剰摂食および睡眠障害は、高ビタミン症の主な症状である。
葉酸強化食品
適切な食事をすれば、必要なビタミンB9を簡単に手に入れることができます。今知っている物質を含む製品
適切な食事をすれば、必要なビタミンB9を簡単に手に入れることができます。必要なすべての製品を含める。野菜
新鮮なグリーン - このグループには新鮮なパセリ(120μg/ 100 g)、レタス(45μgまで)、ホウレンソウ(75μg)、タマネギの羽(75μg)が含まれています。
アスパラガスは、最低限のカロリーと最大のビタミンを含む食事製品です。 300グラムの "葉からのビタミン"、そして他のビタミンB群は100グラムのアスパラガス100グラムに含まれています。
アスパラガスは、最低限のカロリーと最大のビタミンを含む食事製品です。 300グラムの "葉からのビタミン"、そして他のビタミンB群は100グラムのアスパラガス100グラムに含まれています。この健康的な野菜を食べることで、体をカルシウム、カリウム、リンなどのミネラルで飽和させることができます。
キャベツ、カボチャ、ニンジン、ビートのすべてのタイプは、ビタミンB9を含む有用な要素で人体を豊かにするだけでなく、腸の運動性を改善します。
トマト - ビタミンB9を消化するのに役立つアスコルビン酸の高含有量。
缶詰ではなく、新鮮なトウモロコシを好みにする必要があります。e(25μg/ 100g)。
キャベツ、カボチャ、ニンジン、ビートのすべてのタイプは、ビタミンB9を含む有用な要素で人体を豊かにするだけでなく、腸の運動性を改善します。豆類、穀類、ナッツ類
朝食またはランチで豆またはエンドウ豆100グラムだけを食べると、人はこの有用な物質の供給量を150マイクログラム、レンズ豆100グラムを補充します。
発芽した場合、全粒粉のライムギ、小麦またはそばが消費され、熱処理なしで、最大50μgのビタミンが完全に吸収されます。
ヒマワリとカボチャの種はローストや生で消費することができます。
朝食またはランチで豆またはエンドウ豆100グラムだけを食べると、人はこの有用な物質の供給量を150マイクログラム、レンズ豆100グラムを補充します。100グラムの米シリアルは20μg、そば20μg、オートミール - 25μgまでの葉酸を保持します。
さらに、穀類製ベーカリー製品にはかなりの量の葉酸が含まれています。
ビタミンB9のナッツは最も多く含まれています:とりわけ、ピーナッツ - 230 mcg / 100グラム、クルミ - 80 mcg、アーモンド40 mcg。ちょっと - ヘーゼルナッツ、カシュー、ピスタチオで。
100グラムの米シリアルは20μg、そば20μg、オートミール - 25μgまでの葉酸を保持します。果物
レモンとオレンジには葉酸が多く含まれています。 リンゴ、ナシ、アプリコット、ベリーなどのある量(最大50mcg)。
ジュースとスイカのパルプは、必要な成分がほぼ完全に吸収されるのに十分な量のビタミンB6とB12を含んでいます。
おなじみの果物にエキゾチックな果物を好む人は、アボカドに耽ることができます。それには、90μgの葉酸、ならびにビタミンCおよびB6が含まれる。
レモンとオレンジには葉酸が多く含まれています。リンゴ、ナシ、アプリコット、ベリーなどのある量(最大50mcg)。動物用食品
必ず食べてください:
- チキンとウズラの卵。
- 肝臓 - ビタミンB9を250μgまで含んでいます。それは熱処理の間にほとんどが消えることを念頭に置いておくべきです。
- 大腸の肝臓 - これらの缶詰の魚は非常に栄養価が高く、ビタミンB、A、DおよびEが豊富です。
卵、肝臓を食べてください。
肉体的に健康な人の腸内で適切な栄養を与えれば、必要なビタミンB9の量が得られます。
食品にビタミンを保持する方法
多くのビタミンは、長時間の保管中、不適切な食器の準備のために破壊されます。最大の利益を維持するために、いくつかのトリックがあります。
製品の保管方法:
- 特に夏期に野菜や果物を「予備」で大量に購入することは望ましくない。
- 冷蔵庫は、製品の貯蔵寿命を延ばすだけでなく、ビタミンB9の大部分を保存するのに役立ちます(冷凍時には冷凍庫には適用されません。葉酸の損失は30〜70%です)。
- すべての緑 - 緑のタマネギ、ディル、レタスは日光に暴露されたときに有益な物質をほとんど失うので、暗闇の中に保管する必要があります。
冷蔵庫は、製品の貯蔵寿命を延ばすだけでなく、ビタミンB9のほとんどを保存するのに役立ちます。
料理を作る方法:
- まれに揚げて沸騰させ、さらに焼くと蒸気。揚げ物時には、ビタミンB9の95%までが失われ、調理中には70-85%が失われます。
- ガラスまたはエナメルウェアを使用することが好ましい。
- 調理皿をきつく閉じて蓋を閉じ、空気のアクセスを制限する。
ビタミンB9は、どのような製品にその最大量が含まれているかを定期的に摂取することをお勧めします。
このビタミンのより良い同化のために、毎日ビフィズス菌を使用することが推奨されています:biokefir、ヨーグルト。しかし、必要ならば あなたは赤字を以下のもので埋めることができます:
- マルチビタミン複合体。
- 動物起源の製品:肝臓、卵(特にウズラ)、肉。
- 植物起源の製品:レタス、パセリ、ディル、野菜および果物、果実、ナッツ、マメ科、キノコ(白およびシャンパン)。
- 発芽穀物、穀物、全粒パン。
このビタミンのより良い吸収のために。 毎日ビフィズス菌を使用することをお勧めします:ビオコフィル、ヨーグルト。