料理には、スキムミルクでおいしい焼き菓子のレシピがたくさんあります。典型的には、そのような成分は捨てぬ同情であり、私たちはサワーミルクのパンケーキのようなデザートを作る秘訣をあなたに明らかにするでしょう。誰かが "そのようなデザートは酸っぱくないでしょうか？"と尋ねるかもしれない。いいえ、古典的なベーキングとの違いは厚さだけです。酸っぱいミルクのパンケーキは素晴らしさが違う。
メインレシピ
テストのためには、次のものが必要です。
- 小麦粉--2.5杯。 （1カップ= 250g）。
- 中型の鶏卵 - 2個;
- 酸味ミルク - 3品目;
- 塩 - 味とソーダに応じて（酢でクエンチ） - 0.5 tsp。
- 粒砂糖 - 3大さじ。スプーン;
- 植物油 - 4大さじ。スプーン。
サワーミルクのパンケーキを調理するプロセス。あらかじめ冷蔵庫から取り出したり、水浴で暖めてください。
まず第一に、生地タンクで、卵を塩と砂糖ですりつぶす。砂糖が溶解したことを確認した後、ミルクと小麦粉を1杯分加え、ミキサーまたは泡立て器で各井戸を泡立てます。用量は凝乳した牛乳と小麦粉をさらに1杯入れます。小麦粉が完全に溶解するまでかき混ぜる。
残りのミルクを注ぎ、混合物があまりにも液体になった場合にはかき混ぜ、次に所望の粘稠度になるまで徐々に小麦粉を加える。再び生地を注意深く練ってください。薄い流れで、オイルとソーダを注ぎ、消火する。だから、新鮮なパンケーキ用の生地は酸っぱいミルクが用意されています！
私たちは暖かい場所に20分間置きます。その間、私達はベーキングのためのパンを準備し、それに油を注いで、または、祖母がしたように、脂肪とともに、ベーキングプロセスを開始する。フライパンの中央で、生地を細い流れで注ぎ出し、素早く軸に沿って回転させて、混合物が表面全体にこぼれ落ちるようにします。
穴が形成されている場合、生地が不均一に広がっているため、空の空間に数滴を滴下することができます。酸っぱいミルクのパンケーキが濃厚で、その中のすべてのオイルを吸収するならば、フライパンは各パンケーキの前に実際に潤滑されるべきです。
サワーミルクのパンケーキをより微妙にするために、より多くの液体が生地に加えられ、それは液体であり、迅速にフライパン上に均一に広がる。
酵母で
あなたが以前のレシピからソーダを除き、酵母を加えるならば、ホールを持つサワーミルクのパンケーキが得られるでしょう。この場合、ドライイーストに小麦粉を混ぜ、暖かい酸っぱいミルクを注ぎます。塊が消えるまでよく攪拌し、残りの成分を加えます。
クラシックレシピ
試験のために、以下の成分を調製しなければならない：
- 小麦粉 - 1.5大さじ（1カップ= 250g）。
- ミルク - 2,5品目;
- 中型鶏卵 - 2個。
- 砂糖 - 1大さじ。スプーン;
- 塩 - 半分のティースプーン。
- 植物油 - 2大さじ。スプーン;
- ベーキングパウダー - スプーンの先端に。
調理プロセス。ボウルでは、小麦粉をふるいにかけ、破片を取り除き、ゆるめる。我々は眠っている砂糖、塩とベーキングパウダーに落ちる。ゆるい成分を混ぜる。ミルクと2つの卵の1/2カップを加える。フォークや花冠で叩いてください。
その後、徐々に凝乳した牛乳を入れて、泡立て器を邪魔して塊を取り除きます。一貫して、混合物は厚い発酵バーガーに似ているべきである。それが厚く見える場合は、液体の粉を加えてください。塊を取り除くまでミキサーを中速で混ぜる。私たちはヒマワリ油を注ぎ、再び注意深くかき混ぜる。
その間、ストーブの上のパンとグリースを植物油や脂肪で熱します。生地をすくい取るために、ベールに適した取鍋がある。半分以上を満たして、パンの中央に注ぎ、積極的に回転させます。あなたが生地をより少なく収集し、迅速にパン全体に分配すれば、最高のパンケーキが得られるでしょう。
穴の中で
特に薄穴パンケーキの愛好家向けに、以下のレシピを用意しました。それは古典のようなビットです。
私たちは前のレシピと同じ成分を取りますが、ベーキングパウダーの代わりにソーダが必要です。
成分：
- 小麦粉 - 1.5大さじ（1カップ= 250g）。
- ミルク - 2,5品目;
- 卵 - 2個;
- 砂糖 - 1大さじ。スプーン;
- 0.5ティースプーンでは塩とソーダ、
- 植物油 - 2大さじ。スプーン。
生地の準備をしましょう。ボウルでは、小麦粉をふるい、砂糖を注ぎ、塩を入れて卵を注入し、ミルク1.5杯分を加え、生地をフォークで練ります。注ぎ込まれた残りのガラスを注ぎ、必要な一貫性が得られるまで混合する。
小麦粉の塊が消えるまで、私たちは混ぜ合わせて、少量の沸騰水で消されるソーダを注ぐ。パン生地をソーダと沸騰した水で新鮮なミルクに混ぜ、40分間膨らませます。
卵なし
時には、何かを調理するときに、冷蔵庫に卵がないことがあります。この場合、牛乳に卵を含まないパンケーキのレシピが役立ちます。
我々に必要なのは：
- 小麦粉--2.5杯。 （1カップ= 250g）。
- 砂糖 - 2大さじスプーン;
- ミルク - 1リットル;
- バター - 80g;
- 0.5ティースプーンでは塩とソーダ、
- ひまわり油 - 2大さじ。スプーン。
あなたが酸っぱいミルクの上の青々としたパンケーキを好きなら、卵のないレシピはあなたを無関心にしません。料理を始めましょう。
ふるいを通したカップの中で、私たちは小麦粉をふるいにかけ、砂糖、ソーダ、塩を加えます。私たちは混ざります。粉の塊が消えるまで、2杯のミルクを花冠で練ってください。バターを入れ、ミキサーで混練します。 500mlのミルクを温め、細い流れの試験でボウルに注ぎ、絶え間なくかき混ぜて調理する時間がないようにします。
すべての成分を十分に混合した後、あらかじめ冷却しておいたバターを加えます。混合物を集中的に混合する。ベーキングは、熱いフライパンに豊富に油を注いだ標準的なスキームに従って行う必要があります。酸っぱいミルクで出来たおいしいパンケーキが用意されています！
ホイップタンパク質
タンパク質を注意深く泡立てたおかげで、ペストリーの葉は緑豊かで繊細です。
我々は必要になります：
- ミルク - 200ml;
- 水200ml;
- グラニュー糖 - 3ティースプーン;
- 中型鶏卵 - 2個。
- 小麦粉200g;
- 塩 - 0.5 tsp。
調理プロセス。 私たちは卵をとり、さまざまな容器に入れたタンパク質で卵黄を分けます：ナイフで卵の上に、あなたは指から小さな穴の幅を作る必要があり、ゆっくりとタンパク質を準備した容器に注ぎます。タンパク質が注がれた後、卵黄は殻中に残る。私たちは小さなボールに注ぎ、塩と砂糖と混ぜます。
別の皿で、ミルクと水を注ぎ、混合し、卵黄に加える。小麦粉を注ぎ、均一な粘稠度になるまでかき混ぜる。卵白で、次のようにします：フォークで叩いたり、泡の中に泡立てて静かに主な混合物に入れ、ゆっくりかき混ぜます。
加熱したフライパンをバターで焼く。生地が緻密で貧弱に広がる場合は、水で希釈してください。
沸騰水で
薄いパンケーキを酸っぱいミルクから得るには、以下のレシピを使用することをお勧めします。
必要な製品：
- 砂糖 - 芸術。スプーン;
- 中型鶏卵 - 2個。
- ミルクサワー - 2品目;
- 小麦粉 - 1,5品目;
- ソーダ - 0.5 tsp。
- 水煮 - 1品目;
- 植物油 - 2秒。スプーン。
料理を始めましょう。あなたは卵を壊す必要がある別の料理で、砂糖を注ぐ。フォークですべてをスムーズにする。酸っぱいミルクは暖かくなるように少し温めて、卵と砂糖の混合物を入れてください。小麦粉を加えて滑らかになるまでかき混ぜる。質量は厚くなります。
別のマグカップでソーダを注ぎ、煮沸したお湯で注ぎます。それからそれは細流で生地に注がれ、絶え間なくかき混ぜられなければならない。カスタード打者を入手してください。暖かい場所に20分間放置する。時間を待ってから、ヒマワリ油を注ぎ、ベーキングに進みます。私たちはフライパンをよく暖め、オイルで潤滑します。その後、必要に応じてオイルに切り替えます。
サワーミルクでパンケーキを焼くためには、レシピを選択するか、冷蔵庫の中のものから進めることができます。ミルクは酸っぱいですか？卵はない？それは問題ではない。あなたは間違いなくレシピの1つを必要とします：卵なしで、沸騰した水を加えて、酵母に加えます。沸騰した水またはバターを加えた新鮮なミルクまたは新鮮なパンケーキも同様においしいです。パンケーキの豊かさと繊細さは、あなたの想像力とあなたの親戚やゲストを驚かせたいという欲求に左右されます。
著者：Alena Verzun、
特にMama66.comの場合
