酵母のパンケーキは贅沢でおいしい料理です。料理はもっと時間がかかりますが、それを特別にするのはこの成分です。
パンケーキは、酵母やミルクと混ぜ合わされ、家族のメンバーやゲストを驚かせるために特別料理を作りたいときに、ホステスによって選ばれます。いくつかの選択肢があります：水、牛乳、ヨーグルト、穴の開いた穴、牛乳を使用する場所、サワードーン、卵など
準備の一般原則
パンケーキ用の良い酵母生地はまったく難しくありません。それを空中にするには、ふるいを使って小麦粉をふるい落とさなければならない。ベーキングパウダーやソーダを使用しても、味わいのない小麦粉を使わなくても、パンケーキはボリューム感と優しさが出ません。
卵は寒さに打たれるべきです、これは他の食材とすぐにつながることができます。
まず、液体成分を混合し、塩、粉、ベーキングパウダーを導入する必要があります。ソーダが使用される場合、それは液体成分に配置されます。
酵母と水の上のラッシュパンケーキは、普通の水ではなく、ミネラルウォーターで調理することができるので、より穏やかになります。サワーミルクと酵母のパンケーキは、ケフィアの代わりにサワーミルクを使って作ることができます。
生地は二度動揺し、ちょうどスプーンで満たされていて、かき混ぜるべきではありません。 3時間以上維持する。
パンケーキは、側面が低い特別なフライパンでより便利に焼く。それは暖かくなる必要があります。各給油の前にパンを加熱する必要があることも覚えておく必要があります。
フライパンの片側にスクープを注ぐと、生地を広げる必要があります。これは、それが異なる方向に傾いているからです。
パンケーキの端が簡単にやや茶色に動き始めると、それはスパチュラで反対側にひっくり返される必要があります。両側に1〜2分間炒める必要があります。
テストの潜在的な問題：
- おいしいパンケーキが酵母によって端に燃えたら、そこにはあまりにも多くの砂糖があります。
- 卵の欠如は脆弱性を示しています。
- 逆に、卵が多い場合、パンケーキは壊れます。
- たくさんのソーダがあれば不快な味が出ます。
- 小麦粉の不足のため、生地は焼き傷がつきにくくなります。
生地を希釈するか、欠けている成分をその中に導入すると、これらの問題を解決することができます。
クラシックレシピ
古典的なレシピによれば、ミルクのイーストパンケーキは柔らかく、柔らかく、多孔質になります。赤か黒のキャビア、魚、ジャムまたはコテージチーズは、ベーキングが風味がないので、充填物として使用することができます。
生地にはいくつかの成分が含まれています。 3カップの小麦粉と30gの酵母を混ぜる必要があります。 1リットルの牛乳を暖め、小麦粉と一緒にして1時間暖かい場所に入れ、その容量をタオルで覆う。
2卵を打ち、3 tbspを加えてください。大さじ砂糖、大さじ4油のスプーン、塩のピンチ。泡立て器またはミキサーを使用して、泡立てる。
混合物とスプーンを混ぜ合わせ、再び30分ほど加熱して上昇させる。
加熱されたフライパンを両側に焼き盛りつぶすまで焼く。非粘着性コーティングが施されている場合は、表面を潤滑することはできません。
ミルク入り
ドライイーストとミルクのパンケーキは、古典的なレシピのバリエーションと考えられています。ミルクの半分リットルは少し温めて、それは暖かいので、1乾燥酵母、3大さじを注ぐ必要があります。砂糖のスプーン。すべて混合し、10分間放置する。少しの小麦粉を注ぎ、さらに30分ほど放置する。
ミックス2は、卵を卵と60gのバターを、事前に溶かす必要があります。 200〜250gの小麦粉を加え、再び混合する。ゆっくりかき混ぜながらパフに紹介してください。 1時間放置しておきなさい。
両側から焼く。
水で
水と酵母のパンケーキ - これは初心者でもできる最も簡単な料理のレシピです。加熱する必要がある水650mlが、速効型酵母の半分の袋を溶解するのにかかる。 1.5 tbspを加えなさい。砂糖のスプーン、塩のピンチ、小麦粉500g、大さじ2。大さじ油、1卵。
泡立て器を使用して、均一性が均一になるように混合物を混合する。温かい水をもう100mlかかり、それをスプーンに注ぎ、再度混合しなければなりません。タオルで上を覆って暖かい場所に1時間入れてください。
このレシピのために酵母にミルクを入れずにパンケーキを片面から焼き、他をあらかじめ加熱したフライパンで焼く。
ヨーグルトで
ケフィアを加えた酵母のパンケーキの簡単なレシピ。おいしい料理を準備するには、¼大さじが必要です。小麦粉、砂糖2杯、塩のピンチ、乾燥酵母小さじ1杯。この混合物を温かいケフィアで注ぐ。それは泡立て器と混合し、30分ほど暖かい場所に置かなければならない。
鶏肉2卵を叩き、スプーンに加え、混ぜて、小麦粉1杯を加えます。
大量に、ゆっくりと泡立てて、塊が形成されないように、ゆっくりと2/3カップのお湯を注ぎます。次にそれを20分間加熱する。 2大さじを加えなさい。大さじ油。
彼らはバラ色に変わるまで、一方の側に酵母を焼き、次に他方の側でパンを焼く。
レイシー
穴の開いた酵母のパンケーキには簡単なレシピがあり、料理はとても美しいと分かります。
それを調理するには、酵母25g、温かいミルク1カップ、大さじ1杯を混ぜる必要があります。砂糖の一杯、塩のピンチ、小麦粉のガラスの2/3。均一になるまでかき混ぜ、タオルで覆い、ぬるま湯に40分間送る。
穴のある酵母のパンケーキのためのオパラは、明らかに上昇しなければなりません。次に、2つの卵黄、100gのバターバター（溶融物）、1つの大さじを入れる必要があります。植物油のスプーン。塊を混合し、小麦粉（1/1/3カップ）を注ぎ、再び混ぜます。
暖かさを生み出すための生地。 2つのタンパク質を入れ、泡に混ぜて混ぜる。再び15分間加熱する。レースパンケーキのレシピにあるパン生地が酵母で焼く準備ができているという事実は、たくさんの泡を言います。
厚くて柔らかい
このレシピによれば、パンケーキは信じられないほど柔らかく風通しの良いものになります。
酵母の厚いパンケーキは、以下のレシピに従って調製することができる。最初に、1.5カップのミルクを予熱する。酵母（15g）は暖かい液体に溶かさなければならないから。 1.5カップの小麦粉を加え、均質になるまで混合する。
4卵黄と2杯を混ぜたもの。砂糖のスプーンとバニラシュガーの袋。バター40グラムを予め軟らかくし、卵黄と混ぜる。滑らかになるまで質量全体を混合する。
2つの卵白をミキサーで混ぜ、塩のピンチを加えて強い泡を作ります。静かに攪拌しながら、生地にタンパク質を導入する。タオルで覆われた約15分間暖かい場所に置く。
ベーキングの準備が整ったことについては、量が増えると述べています。今度は再び攪拌しなければならず、厚い国の酵母パンケーキを炒めることができます。
卵なし
このレシピでは、卵はなく、乳製品もありません。卵なしのイーストパンケーキは水で調理されます。
最初に、あなたは温かい水1グラム、酵母20グラム、大さじ1杯を取るスプーンを準備する必要があります。一杯の砂糖、小麦粉。
別の容器に2杯の小麦粉、大さじ2杯を混ぜる。砂糖のスプーン、塩のピンチ、暖かい水の1つのガラス、5大さじを加える。油のスプーン。一貫性を強める。
不透明と混ぜ合わせ、再びかき混ぜる。生地は周りに立たなければならない、それは飛躍と境界によって最も速いパンケーキだ。見かけ上の量の増加によってベーキングの準備ができていることが示されます。口紅の両面を焼く。
漫画で
これらのパンケーキは美味しいだけでなく、栄養を与えています。それらを準備したあと、セモリーナがあまりにも好きではない子供にも、目に見えないほど餌を与えることさえできます。
まず、牛乳450mlを少し温める必要があります。それらから、150mlをとり、セモリナ50gを注ぎ、放置する。
ドウシェを準備するには、ミルク0.5カップ、0.5 tbspをミックスしてください。砂糖のスプーンと酵母の20グラム。熱に20分を置く。
2つの卵を1つの大さじで叩くのは良いことです。砂糖のスプーン、スプーン、バニラシュガー、2カップの小麦粉、マンゴー、牛乳を加えて残す。滑らかになるまで徹底的に混ぜる。再度2時間加熱する。
一方の面を焼き、次に他方の面を荒らすまで焼く。
酵母のパンケーキは、どのレシピを選択するかにかかわらず、信じられないほど美味しく美しいものになります。ホットサワークリームまたはバターでそれらをよりよく提供してください。充填物の使用方法とオプション：赤キャビア、サーモン、玉ねぎの卵子、ジャムや蜂蜜、甘いものが必要な場合は蜂蜜。
著者：Irina Padalka、
特にMama66.comの場合
