マスタード油。有用な特性、禁忌、身体への害。どのように取るか、使用するの組成。化粧品、調理における応用

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薬用、化粧用および料理用の植物油を使用する伝統は、1世紀以上にわたり存在する。民間療法の中でも、その有益な特性で知られている自社の油とマスタード油を自信を持って取得しました。

生産技術

マスタード種子油は、冷間プレスによって得られる。この技術は、50℃以下の温度で原料をプレスすることに基づいています。これは、有用物質の分解を可能にしません。すべての種類の植物が生産に入る：黒、白、灰色。

この方法のおかげで、それに含まれる酵素、アミノ酸、ビタミンの最大量は、得られた製品に保存されます。使用される原材料の種類に応じて、オイルは異なる量の精油（35％〜47％）を含み、味が異なる。

種類と味

油にはいくつかの種類がありますが、いずれも生産方法や植物の種類によって異なります。

油の製品は、味と用途分野でお互いに異なる：

ブラックシードオイル - 特有の味と特徴的な臭いを帯びた黄色い。ヨーロッパでは偉大な名声を得ていました。調理、医学、石けんの製造に需要がありました。

ホワイトシードオイル - 辛い味の黄色。温暖化や抗菌剤として、最も頻繁に医学で使用されたアジア諸国での流通。
グレーマスタードオイル（Sarepta）。したがって、最も香気の良いものとして認識されているすべての品種のうち、ベーキング、菓子、缶詰、美容目的で広く使用されています。
エッセンシャルオイル - 種子をさらに脱脂して得られるもので、その毒性のために食物には使用されません。これは、風邪をひいてリウマチで擦るための2％アルコール溶液として使用されます。

オイルを買うときに注意を払うべき

何に注意を払うべきか：

ラベルに記載されているエルカ酸の割合については、2％を超えてはならない。より大きい量は、製品を有毒にする可能性があります。
コンテナの上に置くことができます - それはガラスまたはプラスチックですが、常に暗いです。
貯蔵期間は1年以内。
内容物は黄色であるが、わずかな沈殿が許容される。

化学組成

マスタードオイルは、身体に必要な物質が多量に含まれているため、認知度が高くなっています。

これらは次のコンポーネントです。

エッセンシャルオイル - Stolovayaマスタードの元の味と香りを提供する。
グリセリンは、皮膚に若返り効果をもたらす。
脂肪および飽和脂肪、 体を強化するための不飽和酸（オメガ酸の完全なセット）;
生物学的活性物質 （Chlorovill、phytosterol、glycosides、sinegrin） - ほとんどの体系の正常な動作に寄与し、抗腫瘍特性を有する;
レチノール、 皮膚細胞の再生および視力維持に関与する抗酸化物質である;
ビタミンD、 皮膚の状態、甲状腺、体内のリンとカルシウムの含量を支える正の効果。
ビタミンE - 体内の脂肪の分解に寄与し、抗炎症作用を有し、血液凝固を正常化させ、免疫系を改善し、身体を若返らせる性質を有する。
ビタミンK - 出血を予防または軽減し、血液凝固に影響し、腎臓を含む泌尿器系の正常な機能に寄与する要素。
ビタミンB₆ - 女性の身体における正しいホルモンバランスに寄与し、腸内微生物叢の再生を活性化し、コレステロール、血糖の量を制御します。
ビタミンPP - 消化器系の仕事をサポートします。
コリン - 神経線維の不可欠な部分である脳活動を維持するのに役立ちます。

有用な特性

マスタード油は、以下の有益な特性を有する：

寒さの間にこすると血流を増加させる温暖化効果;
蠕虫および病原菌、ウイルスの生命活動の阻害;
創傷治癒および掻爬;
消毒効果;
繁殖機能を高めるという点で女性の体の生殖器系にプラスの影響を与え、男性は前立腺疾患の予防において前立腺の癌を予防する。
浮腫との戦いで。
化粧品では、それは若返り、保湿および殺菌剤として使用される。
髪の世話をしているときには、しっとりとした栄養剤として働き、脱毛症、早期の白髪や脆い髪と戦うことができます。
癌を含む腫瘍に対する闘いにプラスの効果をもたらす。

この救済策は、疾病の予防と治療の両方で使用されますが、禁忌を考慮しています。

化粧品に使用するための適応症

豊富な化学成分のおかげで、石油は化粧品分野での地位を確立しました。

その使用は、肌や髪の問題に次のようなプラスの効果をもたらします。

にきびの消失に寄与する。
乾癬の皮膚症状を軽減する。
脂漏症、ヘルペスと戦う;
皮膚の水分補給および栄養を促進する。
紫外線によって引き起こされる光老化から皮膚を保護します。
頭髪の脱毛のリスクを低減し、その構造を改善する。

クッキングアプリケーション

マスタード油は、調理に首尾よく使用され、健康食品の成分の1つと考えられている。

この製品は独特で風味のある味をしており、香りがあり、殺菌成分を有しているので、使用される：

トマト、キュウリ、冬のサラダを保存するとき。
新鮮なサラダとビネグレットをドレッシングとして用意しています。
肉製品を揚げるとき。
穀類と一緒にガーニッシュを味付けするため;
完成した製品が華やかになり、長い間鮮度を保持している生地への小さな添加の役割である。

禁忌および副作用

マスタード油は、その有益な特性がそれを一般的にしたが、依然として多数の禁忌を有し、副作用を引き起こす可能性がある。

この製品の使用は、次の場合には推奨されません。

状態が悪化する可能性があるので、胃腸管の病気の悪化;
心疾患、心筋疾患;
肝臓の侵害によって誘発される代謝障害、肥満;
甲状腺機能低下症;
皮膚の発疹または粘液表面の腫脹の形でアレルギー反応を引き起こす可能性がある個々の不耐性;
幼児期（最大3年） - 製品は、赤ちゃんの柔らかい胃のための積極的な媒体となり、その作業に不具合を引き起こす可能性があります。
高齢（表示されている場合）。
果物、チーズ、乳製品と一緒にバターを食べると、この規則の違反は下痢につながる可能性があります。

マスタードオイルでフライドフライすることは可能ですか？

マスタード油は肉、鶏肉、魚を揚げる際に使用できますが、パンケーキ、パイ、ドーナツ、白身ケーキ、フリッターを調理する場合に特にお勧めします。

このようにして揚げば、彼らは心地よい後味を得、より長く固めない。

マスタード油のレシピ

その香りと心地よい、苦い味ではないので、マスタードオイルはフランス、インド、アジア料理の多くの料理に使用されています：

チェリートマトサラダ、エビとクリーミーマスタードソース。 200gのエビとチョップドレタス、チョップドチェリー、ブドウを半分に分けたもの。すべての食材は、150gと2杯のヨーグルトの低カロリーバージョンのクリームでできたドレッシングを注ぎます。 lオイル。塩を味わう。
ナスとCroutons。 黒いパン5〜6枚、細切りに切り、ナス1枚をマスタード油で揚げて炒める。それに粉砕された強烈なチーズとニンニクはマヨネーズで味付けされています。得られた塊を完成したクロトンに塗布し、ナスをロールに巻くか、またはロゼットを上に置く。
Volgaのジャガイモ。 茹でたジャガイモの半分はマスタードオイルで味付けし、チョップドグリーンで味付けします。
野菜とメロンのサラダ。 200グラムの小さなメロンのキューブ、200グラムの薄切りトマト、ブロッコリーには海塩と50グラムのマスタードオイルが添えられています。
緑とチーズのフラップジャック。 ½tspを混ぜた320gの小麦粉に1杯のお湯を注ぎます。ソーダすべてを混ぜて細かく切り刻んだシラントロ、強くチーズ、大さじ2を加えるのは良いことです。 lマスタード油。生地をひねり、それを休んでください。マッサージは5~6人分に分かれ、それぞれがケーキになる。オーブンに敷く前に、ブランクにケチャップをしっかりと掛け、チョップトシラントロ、塩と胡椒を振りかける。準備には15分かかります。 220℃
独自の魚、野菜ジュース。海塩とマスタード油で擦ったもの、1.5時間漬けた鯉の塊、200gのズッキーニ、150gの大根、様々な緑が粥に粉砕されます。すべてのものは、必要に応じて粘土の鍋に敷き詰められ、調理されるまでオーブンで塩漬けされ、唐辛子とシチューです。
特別な方法で豚肉shashlik。 1kgの肉を小片に切り、タマネギ、コショウ、コリアンダー、バジル、3大さじの混合物でマリネします。 lマスタード油、トマトジュースの2/3カップも含まれています。 5-6時間後、豚肉を塩漬けすることができます。すべてを混ぜてケバブを作る。

また、灰色のマスタードの種からのオイル、例えば、ビネグレット、季節のサラダ、ロースト、パスタやシリアルなどの味を加えれば、有名な料理の味を味わうこともできます。

ヘアケア製品

有益な性質が髪の美しさのための戦いにおいて証明されているマスタード油は、手作りのマスクで集中的に使用されています。

この製品の内容を含むレシピは、以下の問題を解決するのに役立ちます。

脆弱性を排除し、分割を終了します。 ミルク75gは2タブで希釈しなければならない。ミイラ。 30gの蜂蜜、1大さじと溶液を混ぜる。砂糖、マスタード油30gおよびレチノールおよびトコフェロールのカプセル。頭皮や髪の毛をしっとりとしたマスク。頭部は15〜20分で洗うことができます。この手順は、所望の効果を得るために1週間に1〜2回実施される。
育毛を強化する。 成分（蜂蜜4杯、赤唐辛子1杯、マスタス油2杯）をガラス容器に入れ、毛髪に塗布する。頭は暖かく包まれるべきです。 45分後混合物を温水で洗浄する。この手技は週に2回以上行うことを推奨しています。その月の間、毛の長さは2〜3cm増加することがあります。

脱毛をやめる。 乾燥させ、細断した根茎の根（50g）を油（100g）で注ぐ。混合物を7分間その後、塊をしっかりと閉じた瓶に入れ、暗所で2週間置く。このツールは、フィルタリングされ、頭皮のマッサージに使用されます（毎月10〜12回、40分間）。洗浄する前に。より単純なマスクは、少量の温水中に油状物質の粉末で油を希釈して、半厚の粘稠度が得られるまで行うことである。マスクは1/4時間続き、わずかに冷たい水で洗い流されます。
早期灰色化のプロセスを遅くする。純粋なマスタードオイルを使用したヘッドマッサージが使用されます。オイル残渣は、毛髪の全長に沿って塗布される。タオルからプラスチックのキャップと "ターバン"を着用すると、血液の循環を促進し、栄養素の最適量を得るために皮膚の毛穴を開けます。
ふけ 2グラムの大さじと混ぜた50グラムのミカンの強いブロス。 l発酵乳製品、卵黄、オートミール5g、マスタード油20gを仕上げます。マスは30分皮膚にこすられた。タオルで頭を暖めることをお勧めします。

このようなマスクを使用する場合は、いくつかのルールに従ってください。

この混合物は皮膚にアレルギー症状を引き起こす可能性があるので、手技の前に試験サンプルを採取し、肘または手首の内側にわずかな製品を生じさせることが推奨される。 30分後に反応が追跡されない場合、手順を実行することができます。
眼や粘膜に入ってはならない。
マスクを使用するときは、熱効果を得るためにヘッドをフランネルまたはタオルで包む必要があります。
ほとんどの場合、治療は清潔な頭皮上で行われる。
マスクの代わりに、ターゲットシャンプーとコンディショナー、リンスにマスタードオイルを加えて使用することができます。

育毛にマスタードオイルを使用する方法：

顔のために

マスタード油（有用な特性 - 殺菌、若返り、抗炎症）は、顔のための家庭化粧品への適用を見出した。

たとえば、次のようになります。

デイリーローション - 予防殺菌剤および若返り剤として作用する。その製造のためには、マスタードオイル15g、オイル化粧品ベース2滴、サンダルウッド、イランイラン、ラベンダーオイル各1滴が必要です。
毎日のシワマスク。それは、マスタード、バラ、サンダルウッド、オレンジ、ミントオイルで構成されています - 各品種1滴。 1/4時間後に、皮膚に塗布された製品の残留物をナプキンで吸い取ることができる。
にきびとにきびのローション オイルに浸したコットンパッドは、皮膚の問題領域に重ねられます。この手順は30分以内で終了します。コース - 期待される結果を得る。局所的なアレルギー反応があり、処置を中止または中止すべきである。
保湿剤。 化粧用油およびマスタード油は、等しい割合で混合される。柔らかい布でしばらくしてから組成物の皮膚に余分に塗布した。
アンテナからマスタードオイルを塗る前後の写真
皮膚の炎症に対するローション （ヘルペス、乾癬、湿疹）。マスタード（15g）、クローブおよびラベンダー（各2滴）のような油の混合物は、表皮の腫脹および炎症を首尾よく定位置化する。
上唇の上のアンテナに対してマスクする。 製品は、バター5滴、白粉5〜10g、石灰またはレモン汁3滴、および少量の沸騰した水で構成されています。塊はよく混合され、問題の領域へのマッサージの動きが適用され、7〜10分後に洗い流される。最善の選択肢は、1週間に1回、この手順を毎日行うことです。

マスタードオイルの顔に化粧品を使用する場合は、傷んだ肌（新鮮な打撲傷、傷、傷）や、この成分に対するアレルギーの可能性が薄すぎる皮膚には混合物を塗布しないように注意する必要があります。

体重を減らすために

ダイエット学は、体重を減らすための手段としてマスタードスクイーズを使用する例を知っています。

このツールの使用には2つの推奨事項があります：

0.5 tspから毎日3回のレセプション。最初は1 tbspまで。最終的に食事の半時間前に純粋な物質。
サラダ、ビネグレットのドレッシングとして食べる。

最初の方法は、製品が特定の味、特定の苦味および燃焼の原因となるため、安全性についてある程度の疑念を生じさせる。石油の毎日の消費、およびあなたは最小限の用量で開始する必要があり、純粋な物質の効果がはるかに大きいものの、胃粘膜および胃腸管の状態に悪影響を与える可能性があります。

より快適で安全な方法は、加熱処理されていないオイルを食物と共に使用することです。これらはサラダ、海のカクテル、肉料理のための注ぎやソース、穀物やスープの添加物です。この方法は、体重を減らすための統合されたアプローチで効果的です。特定の食生活に続いて、ローリングライフスタイル。

食事中に体が一定の有益な要素を失うと、マスタードに含まれるビタミン複合体がその欠乏を補うでしょう。

ミスターディ・ラップは、過剰体重との戦いにおける追加の救済策として使用することができます。これを行うために、彼らはオリーブオイルとマスタードを5：1の比率で摂取します。この混合物にはガーゼを含浸させ、2〜3層に折り重ねて問題のセルライトゾーンを包み込み、すべてがフードフィルムとフランネルで覆われています。

圧迫は、リンパ液や血液の循環を複雑にしないように、体にぴったりとフィットするようにしてください。 運動やジョギングが可能で、20分間持続するこの手術は、週に3回以上繰り返されます。

それは、有益で有害な性質を有するマスタード油が特定の健康問題を解決するのに役立つかどうかの正確な使用に依存する。それはすべて適切な製品から始まり、その使用規則に従って慎重に終了します。

記事のデザイン： スヴェトラーナ・オヴァヤニコワ